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鳖谓之甲鱼。《本草备要》上述:鳖肉加冰糖炖服,其脂尤佳。
众所周知,甲鱼是一种珍贵的经济动物,不仅肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,被视为名贵的滋补品,而且全身各部分均可入药。 甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,其肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。经过劳动人民三十四年的人工驯化,甲鱼养殖已经形成了规模化、现代化、产销一体化。
富饶的巴蜀大地孕育了这样一家企业-四川川仙渔村农业集团。它坐落于中国唯一科技城绵阳,公司成立于2022年,注册资本1000万元,在职员工65人,其中本科以上学历12人,专业技术人才10人,致力于打造集生态种养殖、休闲食品加工、康养休闲、观光旅游为一体的现代农业产业集群。
随着人们对甲鱼的营养价值越来越认可,喜欢吃甲鱼的人越来越多,甲鱼的质量安全越来越可靠,甲鱼市场进入稳定发展期,甲鱼的价格日益趋于平民化,逐渐成为大众消费品。集团大力发展种养殖基地,湖南基地占地面积10000余亩,绵阳基地占地20000余亩。
其下属子公司绵阳市金汇丰水产养殖专业合作社,是国家级示范社,拥有社员600余户,占地2800亩,其中中华警原种场200亩,生态水产养殖2600亩。年产甲鱼120万斤,其中有机甲鱼50万斤,年繁殖至少500万只优质甲鱼,年产值超9000万元。获得了全国休闲渔业示范基地、全国一村一品示范村、省级美丽渔村、健康养殖示范场、省级水产良种场等多项殊荣。
四川川仙农业科技有限公司是集团全资子公司,是四川省省级龙头企业,开发以甲鱼为主打的系列食品,包含预制菜系列、甲鱼礼盒系列、冻干系列、甲鱼肽系列,预计年用原料甲鱼5000吨,年加工甲鱼食品3000吨,实现产值超12亿元。同时年生产涪江鳖专用饲料5000吨,实现产值6000余万元。
川仙渔村秉承着不忘初心,砥砺前行的初衷,不忘党的号召,践行着企业的职责,带领当地500余名农户发展水产养殖基地3200亩、稻渔综合种养殖基地4000亩。从甲鱼的养殖、生产到产品深加工的研发、加工再到农业旅游、服务体验,形成了绿色、生态、可持续的产业链条。
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