重庆磁器口陈昌银麻花宣传片

麻柳陈香世代传 花开百味名俱扬

第一部分 磁器口陈麻花的概况

青石，小道，石阶，江畔，流水，古色古香，楼刹钟声；

门庭，街角，民俗，美食，笑脸，人来人往，热闹非凡。

这里是始建于宋代，磁器口古镇，位于重庆市沙坪坝区嘉陵江畔。

这里“白日里千人拱手，入夜后万盏明灯”；

从古到今，从挑担到开店，从办厂到企业转型；

一条青石的道路，沿革了80多年的历史传承；

一手家族的绝活，滋养了世代人们的生命延续......

一份持久的毅力，走出了磁器口古镇著名的老字号品牌——陈昌银麻花。

第二部分 陈麻花公司的介绍

陈麻花，是重庆市知名的特色传统小吃，是重庆麻花行业的第一家股份企业。

因选料上乘，全手工制作，香、酥、脆、爽口味独特，久放不棉而闻名于世。清朝末年，就已经在巴渝大地流传开来。从叫卖到开店，从办厂到企业，历经了几十年的磨砺，开拓市场，诚信经营；优良品质，树立了良好的信誉度，成为重庆的名特小吃中的一张名片。

如今，在市面上销售的陈麻花共有八个口味：原味、甜味、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。金黄醒目，酥脆化渣，入口即化，回味无穷。小小的麻花更是见证了陈昌银麻花经营部的发展历程：

第三部分 麻花的生产过程

麻花是一种中国特色的健康食品，用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。

陈昌银麻花一直秉承上乘用料和纯手工制作的理念，过程十分繁复和讲究：

第一，是选料。除了需要采用精制的面粉、颗粒饱满的芝麻、香而不腻的核桃油外，还需优质的糯米，白糖和上好的冰糖搭配。

第二，是和面做胚。陈麻花所采用的面材需要均匀细腻，经过反复的揉、拉、搅、拌才能达到要求，这样的面胚炸出来才更加酥脆；

第三，是搓麻花。这仿佛是一场精彩的表演：将已切成五寸长的条状面块，摆在桌子上，双手按住，一搓，呈八字形那么一拧，就在这十指飞舞间，做出了麻花的雏形。

最后，是炸麻花。80余年的油温理解、火候控制；时间太短，面块发绵难以成型，入油太长，则糊涂入口啊。

这就是陈昌银制作麻花的奥秘所在。只有经过十分考究的工艺制作工序，富有情感的麻花闻起来才香，咬起来才脆，入口才酥而无渣。。

第四部分 陈麻花的功能、市场和荣誉

麻花产地遍布全国，陈麻花更是其中的上品，享誉全国。陈麻花至今为止已有3家门店，日销售额达25000元，年产量500吨/年和收入量达900万元/年。

陈麻花先后被各大知名媒体报道，并荣获诸多荣誉。2010年陈昌银商标被认定为“重庆市著名商标”、2011年陈昌银麻花店被认定为“重庆老字号”。

第五部分 结尾：未来的发展

在机遇和挑战并存的今天，公司始终坚持优质原料严格控购、卫健康生产、产品严检等各个环节，几十年如一日，不断在口感上推陈出新，扩展市场规模，丰富创新产品种类，树立了良好的品牌效应和社会效益，实现了持续稳定、健康发展，努力做到“北有十八街、南有陈麻花”。

麻柳陈香世代传，花开百味名俱扬。沙磁故里，巴渝名品，让千年古镇磁器口这道亮丽的风景线永存！