奶香浓郁，松软可口，被可可纸杯蛋糕甜满的一天

一阵风吹来可可粉的香味，剩下的甜润奶油和松软可口的蛋糕就保存在了记忆里。

材料（可做10个左右的量）：

植物油 20g

牛奶 20g

鸡蛋 2个

白砂糖 37g

低筋面粉 45g

可可粉 少许

柠檬汁 少许

淡奶油（加10g糖打发） 150g

做法：

1.先将植物油跟牛奶乳化，然后筛入40g的低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀。

2.分离蛋黄和蛋清，蛋黄分离到面糊里，用蛋抽混合至面糊无干粉的状态。

3.加入几滴柠檬汁打法蛋白，分三次加入37g糖。

4.混合面糊里，先将1/3的蛋白霜混合，再倒回到剩余的蛋白霜里，用刮刀轻轻的划十字搅拌。

5.150℃提前预热烤箱。

6.每个纸杯倒入8分满蛋糊，烤前震几下赶走大气泡，烤箱中层150℃ 烤25分钟。

7.淡奶油150g加入10g糖打发，抹在蛋糕表面，最后撒上可可粉装饰。