非凡匠人-《贺兰山下 奶酪飘香》

在我国的不同地区，它也有着不同的名字，比如说在内蒙，它叫奶豆腐，在新疆它叫乳饼，完全干透的又叫奶疙瘩。而它的学名是奶酪，奶酪是一种近似固体食物的发酵牛奶制品，十公斤牛奶出一公斤奶酪，还有丰富的蛋白质、钙、脂肪、氨基酸和维生素等营养成分，以及对人体有益的益生菌，是纯天然的健康食品。我们今天的节目里就要为您讲述一个关于奶酪的故事，来自上海的一个名叫恩波露的品牌创始人抱着要产出中国式奶酪的初心，首先他来到了自己的奶源地，让我们一起跟随着镜头一探究竟。